di Fiorenzo Ferrari    

Non si tratta di raccontare una buona pratica. Cesare Scurati, pedagogista all’Università Cattolica di Milano, affermava che sarebbe più utile narrare le cattive pratiche piuttosto che quelle buone. I racconti di buone pratiche spesso annoiano e nel lettore rimane la convinzione che “lì si può fare, ma non da me” e per mille buoni motivi. Il maestro Mario Lodi scriveva che “se questo accade al Vho”, allora si può fare dappertutto.

Si tratta di iniziare una modellizzazione delle esperienze realizzate a Stresa, una località turistica internazionale di 5.000 abitanti sul Lago Maggiore, nella provincia del Verbano-Cusio-Ossola. Dal 1938 vi ha sede l’Istituto Maggia, attualmente con gli indirizzi: professionale enogastronomia ed ospitalità alberghiera, tecnico per il turismo, liceo linguistico.

  Leggi nella rivista n° 2 2021/2022 pag 41 ...